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炖大杂烩也是一道非常好吃的菜 ，其最具有代表的排骨排骨就是东北的大锅炖，里面可以放粉条 ，大杂五花肉片 ，家常海带 ，做法杂烩白菜 ，排骨排骨或者排骨或者鱼块儿 ，大杂总而言之想吃的家常都可以放在一起炒 。需要用大铁锅，下面用柴火烧制 ，这样 ，炖出来的菜特别入味 ，好吃 ，跟馒头特别的百搭 。
材料
白萝卜半根；排骨半根；虾干8条；小香芹4根；盐8克 。
步骤
第一步 ：排骨洗净冷水下锅 ，大火烧开煮去血沫 ，再用清水冲洗干净后，放回高压锅中 ，加入适量的清水 。（这一步但凡是煮排骨汤都要有的步骤）
第二步 ：白萝卜削皮 ，切成长条 。
第三步 ：白萝卜放入锅中 ，虾干冲洗一下一起放入 ，盖上盖子压15分钟 。
第四步 ：气阀掉下去之后开盖 ，放入盐和小香芹 ，稍微搅拌至盐融化 。
方法/步骤
1.茼蒿一把，洗净切段备用 。
2.蘑菇撕成小朵 ，备用 。
3.葱切段 ，蒜切片备用 。
4.锅里放油 ，加热爆炒蒜和葱 ，炒出香味 。
5.倒入蘑菇翻炒 。
6.倒入生抽和蚝油，倒入水淀粉 ，翻炒至水分减少 。
7.倒入茼蒿 ，翻炒到茼蒿炒熟 。
8.放入盐和香油，调味即可出锅。
OK ，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助。
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